Şirden Maya

15-02-2021 20:49
Şirden Maya
Şirden Maya
 
Üretimde kullanılan peynir mayası olarak süt danası, süt kuzusu ya da süt oğlağı şirdenlerinden doğan yöntemlerle 
elde edilen "HALAL" sertifikalı şirden peynir mayasını kullanılmaktadır. Peynir mayası geviş getiren genç hayvanların midelerinin şirden bölümünden elde edilmekte ve 
peynir yapımında süt pıhtılaştırıcı olarak binlerce yıldır kullanılmaktadır. Şirden geviş getiren hayvanlarda, çiğnemiş besinin bir kez daha 
mide sularıyla sindirildiği, dört bölümlü midenin dördüncü bölümüdür. Bu mayanın özelliği mikrobiyel kaynaklı ve genetik mayalardan farklı 
olarak %100 doğal olmasıdır. Kırklareli'nde üretilen geleneksel beyaz peynirleri farklı kılan özelliklerinden biri de budur. 
Şirden mayası ile üretilen peynirler ağızda acımsı bir tat bırakmaz. Peynirde tüketiciyi rahatsız edecek kokular oluşmasına engeller. Uygun 
saklanma koşullarında son kullanma tarihine kadar bozulma meydana gelmez. Damakta bıraktığı lezzet en üst seviyededir. Günümüzde insanlar 
doğal beslenmenin önemini her geçen gün daha da iyi anlamaktadırlar. Bu nedenle sofrasına gelen peynir mayasının nasıl elde edildiği de 
sağlıklı beslenme için önemlidir. Bilinçli bir çok tüketici yediği besinlerin kaynağını öğrenmek istemektedir. Bu da üretimde "HALAL" sertifikalı şirden 
peynir mayasından üretilen beyaz peynirleri bir adım ileri taşımaktadır. 
 
Şirden Maya  Şirden Maya 
IdeaSoft® | E-Ticaret paketleri ile hazırlanmıştır.